Sea bass magic

Ένα από τα αγαπημένα πιάτα της γυναίκας μου σαν πρώτο φαγητό που προτείνω. Καταρχάς να τονίσω οτι μεγάλη ευθύνη για την επιτυχία μου στη κουζίνα (οχι σε άλλα δωμάτια) αποτελεί το βιβλίο του Jamie:

H συνταγή βρίσκεται εδώ και σας τη συστήνω ανεπιφύλακτα. Πάει περίφημα και με λαβράκι και με τσιπούρα (και φυσικά τσίπουρο)! Βέβαι από την θεωρία στην πράξη είναι ενα-δυο μίλια απόσταση αλλά από γεύση δεν το συζητάω το κάνω τέλεια. Θυμηθείτε οι πατάτες να είναι Maris Piper για να βράσουν εύκολα και το chutney να μην το λυπηθείτε καθόλου. Αντί για κόλιανδρο μπορείτε να βάλετε μαϊντανό που ταιριάζει υπέροχο. Αντί για πανσέτα επίσης καλό είναι και το bacon.

Επίσης η σαλάτα είναι must. Το σπαράγγι με το μπρόκολο και το συνδυασμό των λαδιών και σαλτσών είναι κάτι το απίστευτο. Πολλά κατσαρόλια, ολίγον παίδεμα και μεράκι και θα γλείφετε τα δάχτυλα σας. Trust me και καλή όρεξη.

[slideshow num=”6″ custom_category=”seabass” autoplay=”2200″ slideheight=”700″ blankwindow=”true” pagination=”true” effect=”fade” custom_class=””]